Trồng niễng -"làm chơi ăn thật"
Cây niễng là cây thuộc họ lúa, còn được gọi là cây lúa miêu và nhìn bề ngoài rất dễ nhầm với các loại lau, sậy.
Phần
dưới gốc cây phình to gọi là củ, củ niễng thoạt nhìn giống củ sả nhưng
có kích thước lớn hơn, trung bình đường kính từ 2 đến 3 cm. Cây niễng có
hai giống là niễng củ trắng và niễng củ tím. Giống niễng trắng cho củ
xốp, mềm, giàu chất đạm và chất xơ có tính mát, vị ngọt, mùi thơm nhẹ,
nhiều tinh bột, thường được người dân dùng làm thực phẩm và chữa bệnh
trong đông y. Củ niễng trắng khi già trong phần thịt củ có lác đác chấm
đen. Từ củ niễng có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như thái mỏng xào
với trứng, rươi, thịt bò; luộc hoặc đơn giản hơn là rửa sạch và ăn sống.Niễng là loại cây không phổ biến, trước kia chỉ được người dân địa phương trồng ở những vùng chân đất trũng, phát triển manh mún và nhỏ lẻ. Khoảng gần mười năm trở lại đây, diện tích trồng niễng tại xã Nghĩa An (huyện Nam Trực, Nam Định) ngày càng được mở rộng do người dân nhanh nhạy nắm bắt được nhu cầu thị trường về một loại rau củ ngon, sạch, bổ dưỡng.
Nghề trồng niễng được nhiều người gọi vui là "làm chơi, ăn thật" vì có nhiều ưu điểm: không mất chi phí giống, không bị sâu bệnh, cho nên không mất nhiều công chăm sóc, tốn ít phân bón. Bên cạnh đó, cây niễng được trồng từ tháng 2, song vụ niễng cho thu hoạch chỉ kéo dài từ 30 đến 40 ngày trong một năm, bắt đầu từ khoảng tháng 10 dương lịch nên người dân có thể tận dụng khoảng thời gian còn lại trồng thêm các loại cây hoa màu hoặc làm nghề phụ.
Do là loại rau củ sạch, lại ngon và lạ nên niễng ngày càng được các thực khách ưa chuộng. Củ niễng Nghĩa An không chỉ phục vụ nhu cầu của khách hàng trong tỉnh mà còn được vận chuyển sang bán tại nhiều tỉnh, thành phố phía bắc, thậm chí cả ở khu vực phía nam. Với giá bán lẻ ổn định khoảng 2.000 đồng/củ, niễng đã trở thành loại cây trồng đem lại thu nhập khá và ổn định cho người dân Nghĩa An. Ước tính, nếu chăm bẵm tốt, một sào niễng thường cho thu nhập khoảng 3 đến 3,5 triệu đồng/năm. Với một mẫu niễng, mỗi năm có thể cho thu nhập khoảng 30 triệu đồng
(Nguồn: taydo)